开冰品店需要哪些证件？要办哪些手续？
麦燕平说: 开一家冰品店需要工商执照、国税、卫生许可证，环保证、消防、以及所有的冰品需要送卫生防疫部门做检查，开冰品店之前这些手续需花多点心思与各相关部门联系。以取得所有的证照，才可以开业。
冰品的种类就哪些？
麦燕平说: 以台式刨冰来说，冰品的种类有各种的水果，比如说草莓、芒果、红豆、绿豆、野果等等这些水果类都可以用来做。
路边小冰品店怎么开？
麦燕平说: 我有一个很好的做法：购买一个冰沙机以及一个雪柜，在符合食品卫生条件之下可以做绿豆冰沙、红豆冰沙以及花生冰沙，甚至于比较流行的咖啡冰沙来销售。
具体的做法将绿豆刨熟了以后放入冰沙机里面混合一定比例的糖一起搅拌，搅拌好以后一次只做15公升，放入雪柜里面，客人需要的时候直接从雪柜里面取出，放入杯子里面加以封口给客户。
开冰品店之前需要做哪些准备？
麦燕平说: 前有讲到准备的工作，首先对商圈的评估，对市场的了解，产品的认识，同业竞争，跟自己的财力等等做一个充分的了解，然后界定开何种类型的冰品店。
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